电饭煲蛋糕是一种非常方便、快捷的烤食品，因其使用电饭煲来制作，无需使用烤箱，极大地便利了大众对食品的制作。但是，在制作电饭煲蛋糕时，经常会出现底部凹陷的情况，影响了蛋糕的外观和口感，那么应该如何处理这种问题呢？
第一种方法：保持稳定
制作电饭煲蛋糕的时候，最重要的就是保持稳定，尽可能减少移动和晃动，从而让蛋糕能够均匀地受热。因此，在倒入蛋糕糊之前，一定要先将电饭煲平放在台面上，然后再将蛋糕糊倒入电饭煲的内胆中。
第二种方法：放凉
在烤完蛋糕之后，一定要将蛋糕放置在电饭煲内部，不要立即取出。这样可以保持蛋糕温度均衡，减少蛋糕底部出现凹陷的可能性。并且将蛋糕放凉之后再取出，能够让蛋糕更加紧实，减少凹陷的可能性。
第三种方法：使用逆时针搅拌
在将蛋糕糊倒入电饭煲内胆之前，可以将搅拌器调整到逆时针方向，并且慢慢地将糖、蛋黄和油混合在一起，直到上面出现细小的气泡，这样可以让蛋糕更加松软，不容易出现凹陷的情况。
总的来说，要想避免电饭煲蛋糕底部的凹陷，就需要注意制作过程中的稳定性和温度控制，同时还需要使用逆时针搅拌技巧，这样才能做出一款非常美味的电饭煲蛋糕。
