香菇是一种常见的食用菇类，其富含多种营养物质，如蛋白质、纤维素、维生素B族、矿物质等，具有增强免疫力、预防肿瘤、降血脂等功能，备受人们喜爱。但是，香菇是一种易腐食品，存储不当会导致其品质受损。因此，正确的储存方法是非常重要的。
储存温度
首先，香菇的储存温度应该在0℃至5℃之间，冷藏的温度不宜太低，否则菇肉易蒸发水分，导致变质。此外，香菇应该远离其他蔬菜及水果，以免香菇受到其他食品的气味影响，导致异味。
储存时间
其次，香菇不能太久放在冰柜里，一般来说，储存时间不宜超过7天。如果需要长时间保存，可以先将香菇清洗干净，装在干燥、无菌的塑料袋中，擦干表面的水分，装袋后挤出袋内空气，将其放置在真空袋中，抽出空气，封口即可储存。
注意事项
此外，在香菇的储存过程中，还需要注意以下几点：
1、香菇本身富含水分，容易吸附周围的水分，因此，在储存前应将香菇去掉表面水分，保持干燥。
2、如果储存时间超过7天，香菇的品质会受到影响，建议尽量在短时间内食用，以保证品质。
3、需要注意的是，香菇不能经过反复冷冻，否则容易导致其口感变差。
4、在储存时尽量避免香菇与其他食品放在一个空间内，以免相互影响。
总之，正确的储存方法能够有效地保护香菇的营养成分和口感，给人们带来更好的食品体验。因此，必须注意这些储存方法，才能在以后的食用中更好地享受香菇所带来的美味和健康。
