冰箱里保存冷冻肉需要注意以下几点：
1. 首先，选用合适的保鲜袋或密封容器来封装冷冻肉，同样的肉品要用同样的容器并标注日期，以便于区分。建议使用质量好的防水保鲜袋，将肉品一层一层的包好，排除内部氧气，这样能有效的延长冷冻肉品的保质期，并保持肉的滋味口感。
2. 制定好冷藏温度。要想在冰箱里面保存冷冻肉品，每层冷藏室里的温度应该控制在-18度以下，并且尽量避免多次开放冰箱门使冷空气流失。
3. 分层保存。为避免牛、羊、猪等肉类食品相互交叉污染，保存冷冻肉需要建立严格的分层原则，同种肉类的放在一起，并区分好新鲜食品、半成品和成品冷冻肉品，尽量不要将鲜肉与已熟食品混在一起，以免交叉污染。
4. 肉品解冻。为防止解冻肉品过程中产生微生物滋生环境，在保鲜袋或容器内解冻期间需要保持空气无法进入，可以将肉品放在冰箱的下层进行较长时间的解冻。如果需要急速解冻，建议将保鲜袋或容器置于冷水中，或用微波炉快速解冻。中途最好更换冷水，以便于加快解冻速率。
总之，在日常生活中，保持个人卫生和餐具卫生，注意食品安全问题，在使用冰箱食品存储的基础上，可以有效的防止冷冻肉品污染情况，加速对肉品保质期的延长。
