电磁炉辣眼睛的原因主要有两方面。一方面是由于电磁炉的辐射和光波，另一方面则是使用时的环境问题。
首先，电磁炉使用时会产生辐射和光波，这些辐射和光波会对人体产生一定程度的刺激和影响。电磁炉在工作时需要电流通过线圈，产生电磁波，这些电磁波在穿过空气和炊具时难免会产生反射和折射，从而扩散到整个操作面。电磁波的频率与波长会影响到光谱特性，因此会产生光致发光现象，这个发光现象容易让人眼睛感到干涩和刺痛，甚至使眼睛疲劳和角膜炎症。
其次，使用环境也很重要。当我们使用电磁炉的时候，环境过于明亮或过于暗淡都会对眼睛产生刺激。在明亮环境下使用电磁炉，会让人眼睛难以适应，容易产生眼球胀痛、头晕、头痛等不适症状。而在暗淡环境下使用电磁炉，由于环境过于暗淡，会让人心里产生不适感，从而加重眼睛的疲劳程度。
因此，为了减少电磁炉辣眼睛的问题，我们需要根据自身的使用习惯和环境条件，选择合适的使用方法和操作环境。在使用时，要保持适当的照明和调节电磁炉的功率和时间，减少辐射和光波对人体的刺激和影响。同时，在使用过程中，还需要注意保持合适的距离和角度，减少对眼睛的直接冲击。
