冰箱上下层温度不同，冷藏层通常是2-8度，而冷冻层则是-18度左右。这是因为冷藏和冷冻的食物要求不同，所以需要保持不同的温度。
冰箱上冻通常是由于以下原因：
1. 温度过低：冰箱温度过低会导致水分结冰，形成冰块或霜。如果长时间保持在-18度以下，食物的水分就会冻结成冰块，而且很难将其解冻。建议将温度调整到适当的区间。
2. 进出频繁：每次打开冰箱门，室内的热空气会进入冰箱内部，使得室内温度上升。随着频繁进出，水蒸气会结成霜，就会产生上冻。因此，建议尽量少打开冰箱门，避免频繁进出。
3. 容量过满：食物太多，排列不整，空气流动不畅，会阻碍冷却食物的新鲜度，也会导致温度上升，结冰变多。为避免这种情况，可根据不同食物类型，合理安排冰箱内部的物品间距。
4. 门封条松动：如果冰箱门的密封性不好，就无法防止外界空气进入冰箱，从而导致室内温度上升，结冰增加。因此，需要定期检查门封条，及时更换。
总之，要避免冰箱上冻，需要定期检查冰箱温度、门封条等方面，保持冰箱内部整洁，减少不必要的开门次数，以保证制冷效果，延长食物的保鲜时间。
