电磁炉是一种使用磁场加热的炊具，能够快速地进行烹饪、蒸煮等。但是在使用过程中，可能会出现蒸煮的食物干燥的情况，这时候该怎么办呢？
1. 加水：如果您的食物刚开始就比较干燥，可以考虑添加一些水。将少量的清水倒入蒸锅中，搅拌后继续蒸煮，可以有效地保持食物的水分。
2. 改变蒸制方式：有些食物不适合长时间高温蒸煮，例如鱼、肉等。这时候可以考虑将食物切成小块，采用闪蒸方式，将食物加入蒸锅中，用最大火力短时间蒸煮，使其变熟后即可取出。
3. 调低温度：另外，电磁炉的蒸煮功能是可以调节温度的。如果您发现食物容易变干，可以尝试调低蒸煮温度，增加蒸煮时间，这样也能够有效地保持食物的水分。
4. 使用湿度调控装置：一些高端的电磁炉配有湿度调控装置，可以在烹饪的过程中自动调整湿度和温度，使食物更加美味。
总体来说，电磁炉蒸菜干了的情况可以通过以上方法进行解决。同时，在平时的蒸煮过程中要注意食物的水分情况，及时调整操作方式，能够更好地保持食物的口感和营养。
