集成灶废气是指在使用集成灶烹饪食物过程中所产生的废气。集成灶的炉火直接燃烧天然气或液化气，并且在烹饪过程中产生不同程度的烟雾和气味。这些烟雾和气味通常包括二氧化碳、氮氧化物、一氧化碳、挥发性有机物等，其成分和浓度随着烹饪过程的不同而发生变化。 以下是导致集成灶产生废气的主要原因：
1.食物烹饪
集成灶的主要功能是在一个地方完成烤箱、燃气灶和抽油烟机的所有功能。炉火直接燃烧天然气或液化气进行烹饪，这种方式在烹饪过程中会产生废气。
2.油烟
在烹饪过程中，油烟是主要的气体产物之一。油烟是由非水溶性挥发性成分和微量水溶性成分等混合而成的复杂体系。
3.餐饮业
集成灶主要用于商业厨房，因此其废气产生量比家用燃气灶更大、更复杂。顾客进餐时，无法避免地会感受到集成灶排放的废气。
4.空气质量
集成灶废气状况不仅影响到室内空气质量，也对环境和居住小区的空气质量产生影响。例如在城市空气污染已经越来越严重的今天，增加集成灶的使用还会进一步恶化空气质量。
因此，为了保证室内空气质量和环境空气质量，建议在使用集成灶时正确使用抽油烟机、及时清洁集成灶、减少烹饪过程的冒烟内容，同时加强环境空气质量管理。
