如果壁挂炉阀门开错了，需要尽快采取行动以避免造成不必要的损失，以下是应该采取的步骤：
1. 立即停用壁挂炉：如果是冷水阀门开错了，需立即切断燃气，电源以及水源，并切勿使用炉子，等待专业人员进行检查和维修。如果是热水阀门开错了，也需要停用壁挂炉，并等待专业人员进行检查和维修。
2. 打开窗户：如果壁挂炉在使用时，突然发现燃气散发出来的味道，需立即打开窗户以增强空气流通，降低燃气的浓度。
3. 等待专业人员：如果不了解壁挂炉的内部构造和维修方法，需要及时联系专业人员进行检查和维修，切勿私自拆卸或修理壁挂炉。在等待专业人员到达的过程中，需要远离壁挂炉并确保室内空气流通。
4. 检查阀门及部件：在专业人员到达之前，可以检查壁挂炉的阀门及其他部件是否有损坏或松动的情况，这样可以提供更准确的信息，以便专业人员进行修理。
总之，如果壁挂炉阀门开错了，需要尽快采取行动以避免安全隐患，切勿私自拆卸或修理壁挂炉，以免造成更大的危害。必要时一定要联系专业人员进行检查和维修。
