厨房热水器短路起火的可能原因有以下几点：
1.热水器线路老化
长期使用后，热水器线路可能会老化，电线外皮裂开，暴露的线芯易导致短路现象，从而引起火灾。
2.用水不当
若热水器进水质量不好，水中所含的氯气、硫磺等物质会与热水器内的镁棒产生化学反应，使镁棒迅速腐蚀，且短时间内迅速老化，热水器电路因此损坏，并比较容易短路从而引发火灾。
3.热水器使用不当
如果热水器使用不当，可能会导致短路。例如，过度使用热水器会导致过度加热，使热水器内的温度升高，从而引起热水器短路。同时，不合理地使用热水器也会导致短路。例如：把热水器安置在不通风的地方，或是让热水器旁边有易燃物等等。
4.热水器质量不佳
一些品质较低的热水器会在制造中把焊点或接头焊接不良，容易引起短路，最终导致起火。同时，不安装有质量保证的产品，使用二手及不符合标准的热水器也会增加热水器起火的风险。
总之，要避免热水器短路起火，需要注意热水器的线路老化、用水不当、热水器使用不当以及热水器质量等多方面因素。平时使用时，应该经常检查热水器线路、避免质量不良的热水器和不当的使用行为，确保热水器的安全和可靠性。
