当电热水器显示11时，多是因为出现了故障。这种情况下，需要第一时间检查和处理故障，确保电热水器能够正常运作，避免影响日常使用。以下是一些可能的解决方案：
1. 检查电热水器的电源线路，确定是否有电源故障。对于电源故障，需要检查插座、插头和电源线路的连接情况，确保电源线路正常连接。如果电源故障，则需要处理电源问题才能让电热水器重新工作。
2. 检查热水器的水阀门是否有故障。水阀门故障可能导致电热水器无法正常运作。检查水阀门是否关闭或打开不完全，或者存在漏水情况。如果水阀门有故障，则需要更换或维修。
3. 检查电热水器的温度传感器是否故障。温度传感器是电热水器正常运作的必要元件，如果温度传感器故障，则需要更换或维修。可以使用温度计来检查温度传感器的准确性，如果温度计和电热水器显示的不同，则需要更换温度传感器。
4. 检查电热水器的加热管是否烧坏。加热管是电热水器的核心部件，如果加热管故障，则需要更换。可以使用验电笔来检查加热管是否正常，如果验电笔显示电流，则说明加热管正常，否则需要更换。
总之，电热水器显示11时，需要进行仔细的检查和故障排除。如果自己无法处理，建议及时联系厂家或专业技术人员进行维修。在正常使用过程中，也应该定期保养和维护电热水器，避免出现这样的故障。
