电磁炉和铁锅的结合是很常见的厨房搭配，但有时铁锅会因为过热而发生开裂的现象，可能有以下几种原因。
首先，铁锅材质不均匀，可能会导致热量不均匀分布。当在短时间内高温加热时，铁锅的一侧会经受到大量的热量而导致热胀冷缩不均，可能会导致铁锅表面出现脆性破裂。
其次，碰撞也是导致铁锅开裂的常见原因。如果铁锅在使用过程中重重地撞到硬物，例如水槽或洗碗机等硬表面，它可能会受到撞击而导致开裂。
另外，不当的使用和维护也可能导致铁锅开裂。例如，不当的清洁或过热加热可能会让铁锅的表面出现划痕或失去保护膜，从而导致铁锅表面更容易出现开裂。
此外，铁锅过度干燥以及放置在过凉或过热的环境中都会导致开裂。因此，在存放时，铁锅应该放在干燥，良好通风，避免长时间暴露在阳光下或墙角等潮湿的地方。
最后，在购买铁锅时，建议购买和电磁炉匹配的型号和标准尺寸，以避免不匹配和不均匀的热分布。此外，购买商品应选择正规厂家的产品，以确保产品质量。
