集成灶发酵不好怎么办

集成灶发酵不好是一个常见的问题，对于热爱烘焙和发酵的人来说，这可能会影响他们的烹饪体验和成果。原因很多，例如烤箱的温度不均匀，时间不够长，环境过于潮湿等等。但幸运的是，有很多方法可以解决这个问题。

首先，您可以尝试增加发酵时间和温度。将面团折叠几次，以增加活性酵母的生长，同时将集成灶设定到更高的温度。这将有助于提高面团的发酵速度，从而获得更好的烘焙结果。

其次，您还可以尝试增加湿度。将一小碗水放入集成灶，或放置一盆水在发酵的面团旁边，以保持环境湿润。这将帮助面团更好地发酵，并且可以防止烤的食品变得干燥。

另外，您还可以尝试将面团放在另一个发酵盘上进行第二次发酵。让它在发酵盘上形成一个更好的形状，以便在烤时膨胀得更好。

最后，如果以上方法还是无法解决问题，那么您可能需要考虑更换烤箱或者对原有集成灶进行修理。这样可以让您的食品烘焙得更好，同时保持它们的新鲜度和品质。

总之，发酵不好是一个常见问题，但并不是无解的问题。通过尝试以上方法，您可以获得更好的烹饪体验和成果。