电饭煲做蛋糕会裂开怎么办

电饭煲做蛋糕可以说是一种非常方便、省力的方法，适合于没有烤箱的家庭。但是有时候不注意细节，蛋糕容易出现裂开的情况。这个时候，我们可以采取以下方法来解决：

1. 先预热电饭煲，蛋糕模具尽量使用底盘较厚且大小和电饭煲底差不多的模具，如果模具太小或太大，蛋糕容易糊或过度晒干，烤出来的效果不好。

2. 烤蛋糕前最好使用烘焙纸或橄榄油将蛋糕模具内壁涂抹均匀，这样可以避免蛋糕粘在模具上而导致裂开。

3. 在搅拌蛋糊的时候，要注意不要过于剧烈的搅拌，以免空气过量进入蛋糕内部而产生裂痕。搅拌时间以15分钟为宜，既能使蛋糕做的饱满，又不会出现蛋糕裂开的情况。

4. 加工蛋糕的时候一定要把模具放在台子上轻轻震动，将蛋糕糊震下一些气泡和不规则面状，防止产生裂开现象。

5. 开始烤蛋糕时，要先设好时间，使温度逐渐升高，避免温度猛升，导致蛋糕糊糊不成型而出现裂开情况。

总之，做电饭煲蛋糕要非常认真地操作，注意多次检查，一些细节的注意事项也不能忽略，才能做出美味健康的蛋糕，避免出现裂开这种情况。