热水器打开会跳闸，通常是由于以下几个原因引起的：
1. 热水器功率过大，所以超过家用电路承载范围，电路负荷过重，导致热水器开机后会瞬间耗费大量电力，触发安装在电路中的断路器跳闸保护，从而断开电路。
2. 热水器电路中线路老化，导致线路接触不良，甚至发生短路，这种情况可能会引起电线升温，使绝缘被烧毁，加重电路负荷，继而会导致断路器跳闸。
3. 热水器电路对地绝缘故障，即导致电器设备外壳和地之间的绝缘电阻降低，从而使电流经过安装在断路器中的漏电开关，导致断路器跳闸。
4. 热水器电路某些部件损坏，如电容器、电阻器等，也会导致电路负荷加大，引起断路器跳闸。
针对以上问题，应该采取以下措施解决：
1. 更换安装在电路中的断路器，选择上规格更大的断路器，以承载较大的负荷。
2. 对热水器电路进行检查和维护，及时更换老化严重的电线，保持电线干净，保持线路良好的接触，维护一定的绝缘水平。
3. 定期检查热水器设备的外壳和地之间的绝缘水平，采取绝缘测试仪进行测试，确保绝缘不低于合格标准。
4. 对热水器电路某些部件进行检查，如电容器、电阻器等，必要时进行更换。
总之，热水器跳闸的原因可能是多种多样，我们需要认真检查和维护设备，从根源上解决问题，确保使用安全。
