面包机发的面硬可能是因为面团发酵时间过长或者面团中的水分不足。如果面团发酵时间过长，可以缩短发酵时间；如果面团中的水分不足，可以在揉面时加入适量的水。此外，还可以尝试在揉面时加入一些糖或油，以增加面团的柔软度。
另外，如果你使用的是高筋面粉，那么面团可能会比较硬。在这种情况下，你可以尝试使用低筋面粉来制作面包。
总之，面包机发的面硬并不是大问题，只要适当调整一下面团的配方和发酵时间，就可以解决这个问题。当然，如果你对面包制作不太熟悉，也可以请教专业的面包师傅或者查阅相关的资料，以便更好地掌握面包制作的技巧。
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