油烟机其实懂的人都能够感受的到，结构并不复杂，但是不管油烟机的结构有多么复杂，都和它是否需要清洗无关。油烟机之所以需要清洗，是因为它里面有油污。这看起来虽然是句废话，但是却是问题的本质。油污多了，就会堆积，从而影响吸油烟的效率，这一点毋容置疑。如何清洗就成了大部分人刺手的事情，好的方法能够事半功倍。
而油烟机的油是经过高温加热以后升华上来的，基本上都是过度氧化后的饱和脂肪酸。用一般的水性洗涤剂是很难清洗的。但是我们可以用化学的方法，让它变成很容易被清洗的东西。
我们家里用的这个肥皂，其实就是用油做的，一般是用羊的脂肪和碳酸钠的热溶液起反应。这个过程叫皂化反应。碳酸钠就是我们家里用的苏打。还有一种叫碳酸氢钠，也就是小苏打。相比较之下，碳酸钠的碱性更强。
清洗油烟机的时候，先把小苏打或者是苏打粉撒在要清洗的部位。然后用一块抹布蘸上热水拧干以后去擦拭。油脂和苏打起反应就会变成肥皂。很容易就被擦掉了。而且苏打是碱性的，碱性溶液，还可以防止金属部件生锈。电镀厂里的镀件从电镀池里出来都会在碱液里面沾一下，就是为了防止生锈。
清洗油烟机嗯用无水酒精也是一个可取的办法。因为酒精有双重性质，它既可以溶解油脂又可以溶解水。但是酒精一个是容易着火，还有就是去重油渍效果没有苏打好。
网上有卖的一种美国的去污剂，卖的非常贵。它的主要成分就是碳酸钠和碳酸钙。我们的牙膏里面也有碳酸钙，碳酸钙在这里面实际上是一种磨料。
醋是没有任何去油污效果的。洗洁精的主要成分是苯磺酸钠，对饱和脂肪酸形成的油污的洗涤效果不佳。所以油烟机里的油污，要么采取溶剂去溶解。要么用苏打产生皂化反应去除。最后再多一句嘴，是在觉得清洗油烟机麻烦，怕脏，那就只能请专业的清洗师傅上门来搞定了，你出钱他办事，岂不乐哉，而清洗一台家用油烟机也花不了多少钱，具体可以咨询问价，再做决定。
