电磁炉是一种以电磁感应原理加热的新型厨具，现在越来越多家庭开始使用它。我们经常可以看到，当我们把电磁炉开机后，它的表面会逐渐变红，这是为什么呢？下面就来解释一下。
首先，我们要了解电磁炉的工作原理。电磁炉的底部铺满了具有磁性的金属板，里面包含电磁线圈和磁铁，当我们开启电磁炉的时候，电磁线圈中流过的电流就会产生一个磁场，这个磁场会被金属板吸收，导致金属板发生磁铁翻转，进而形成高频振动，因此金属板就会迅速发热。
其次，发红的原因是因为电磁炉发出的热量主要是通过辐射热来传递的，而辐射热是一种红外线辐射能，所以当金属板受到电磁场的激励发生高速震动，这种能量就会产生一个红外线能量的频率，而这个频率刚好是人眼所能看到的范围内的颜色，也就是红色。
另外，发红的程度也与加热的时间以及功率大小有关，功率越大，时间越长，金属板表面的颜色就会越深。
总之，电磁炉发红是因为金属板在高频振动时，产生的红外辐射热效果形成了一个频率，这个频率就刚好对应着人眼可以看到的红色，因此金属板表面就呈现出了红色。
