当冰柜冷藏菜结冰时，这可能是由以下几个原因引起的：
1. 温度过低：如果冰箱的温度设定过低，那么冰箱中的湿气就很容易冻结成冰。这种情况下，你可以尝试将温度设定稍微高一些。通常，合适的冷藏温度在2-4摄氏度之间。
2. 食物存放时间过长：如果食物已经放置在冷藏室中很长一段时间，或者是经常开门关闭冰箱，那么湿气就很容易进入冷藏室。当这些湿气遇到低温的环境，便会凝结成冰。
3. 食物表面太湿：如果你将食物放入冰箱时，并没有将其表面擦干，那么这些湿气会在冰箱中结冰。
4. 冷冻室盖子未关闭：有时候，冷藏室和冷冻室在同一台冰箱中，而冷冻室部分需要透过一个盖子关闭。如果这个盖子未关闭，就会导致冷冻室的湿气进入冷藏室区域，并在那里结冰。
为了避免以上情况的发生，你可以在食物放入冰箱前，先将食物表面擦干，并注意开门关闭冰箱的频率。如果还是出现结冰现象，可能需要考虑使用防结冰产品或者更换较新的冰箱。
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